Resep
Rendang Ikan
515 kkal per sajian（ tidak termasuk nasi）
Ingredients
- 1. Daging ikan（ fillet） 4 lembar（ sekitar 400 g）
- 2. Bubuk kunyit ………… 1 sendok teh
- 3. Garam ………… Sedikit
- 4. Tepung terigu ………… Secukupnya
- 5. Saus rendang ………… 300g
- Minyak ………… Secukupnya
- Saus ………… rendang
- (A) Bawang merah ………… 60g
- (A) Lengkuas ………… 20g
- (A) Bawang putih ………… 20g
- (A) Cabai ………… 4 batang
- (A) Serai ………… 2 batang
- (A) Air ………… 60mL
- Asam（ bungkahan） ………… 20g
- Air（ untuk asam） ………… 200mL
- Minyak salad ………… 3 sendok makan
- (B) Pasta cabai ………… 30g
- (B) Adas ………… 2 butir
- (B) Kayu manis ………… 1 batang
- (B) Serai ………… 1 batang
- Gula ………… 60g
- Santan ………… 100mL
- Kerisik ………… 50g
- Garam ………… Secukupnya
Method
- Taburkan bumbu kunyit dam garam pada daging ikan,tutupi permukaannya dengan tepung terigu lalu goreng.
- Tata nomor 1 ke dalam wadah pemasak lalu beri saus rendang.
- Masukkan beras yang telah dicuci dan air ke panci dalam, dan tempatkan didalum rice cooker.
- Pasang nomor 2 pada panci nasi, pilih menu“Synchro-Cooking”,lalu tekan tombol [Start].
- Sajikan di mangkuk setelah matang.
Saus rendang
- Iris bumbu A lalu blender hingga menjadi pasta.
- Asam dilarutkan dengan air, lalu buang bijinya.
- Geprek bagian pangkal serai pada bumbu B.
- Masukkan minyak salad, nomor 1 dan B in penggorengan, dan tumis sampai berbau harum.
- Tambahkan gula, santan, kerisik, dan nomor 2.
Biarkan mendidih sebentar lalu tambahkan garam.
Tip
Anda bisa menggunakan saus rendang yang dijual di pasaran. Untuk membuat saus rendang, disarankan untuk menggunakan gula palem atau gula merah.
- Copyright © Tiger Corporation., All Rights Reserved.